Δεν παχαίνει και είναι πλούσιο σε ω-3. Ωστόσο, παχαίνουν όσα το συνοδεύουν :-) Το ψάρι, χάρη στη σημαντική του θρεπτική αξία και στην ιδιαίτερη γεύση του αποτελεί μια πολύ καλή…
Αλλά και οι μικρές ποσότητες λίπους που περιέχουν αποτελούνται κυρίως από πολυακόρεστα λιπαρά που ΔΕΝ αποτελούν παράγοντες αρτηριοσκλήρωσης. Το ψάρι, ειδικά όταν μαγειρεύεται βραστό ή ψητό, αποτελεί μια από τις…
Τα μέλη μίας Αφρικανικής φυλής τα οποία καταναλώνουν ψάρι σε καθημερινή βάση έχουν μειωμένα επίπεδα λεπτίνης, της ορμόνης που έχει συσχετιστεί με τη ρύθμιση της όρεξης και την παχυσαρκία. Τα…
Μία νέα πηγή αντιβιοτικών, από μαστοκύτταρα ψαριού βρήκαν επιστήμονες από το πανεπιστήμιο της Βόρειας Καρολίνας στις ΗΠΑ, οι οποίο κατάφεραν να απομονώσουν κάποιες πρωτεΐνες που μπορούν να καταπολεμήσουν λοιμώξεις, από…
Ο φόβος να διατεθούν και στην αγορά της Θεσσαλονίκης τα ακατάλληλα προς βρώση (λόγω ύπαρξης υδράργυρου) ψάρια, που κατασχέθηκαν στο λιμάνι του Πειραιά, προκάλεσε την παρέμβαση του προϊσταμένου της Εισαγγελίας…
Καμία εισαγωγή ψαριών ύποπτων για αυξημένη συγκέντρωση υδραργύρου δεν πραγματοποιήθηκε στην Ελλάδα, από χώρες της Νότιας Αφρικής, το τελευταίο χρονικό διάστημα, σύμφωνα με δελτίο τύπου, που μας απέστειλε ο Ενιαίος…
Η κατανάλωση λιπαρών ψαριών όπως σολομός, ρέγκα και κολιός, μπορεί να μειώσει τις πιθανότητες ανάπτυξης καρκίνου του προστάτη, σύμφωνα με αποτελέσματα 30χρονης έρευνας, που δημοσιεύεται στο τελευταίο τεύχος του επιστημονικού…
Τα γενετικά τροποποιημένα ψάρια μπορεί να προκαλέσουν ανεπανόρθωτη ζημιά στα ψάρια ανοιχτής θάλασσας αλλά και στο ευρύτερο θαλάσσιο περιβάλλον, όπως υποστηρίζει η οικολογική οργάνωση Greenpeace. Ειδικοί επιστήμονες στο χώρο του…