Το Βυζάντιο μας κάνει το τραπέζι
Με ψάρια, κρέας χοίρου, ψωμί, ελιές, λαχανικά, όσπρια , ξηρούς καρπούς και οξύγαλαν (ξινόγαλο) τρέφονταν οι Βυζαντινοί. Αγαπημένο "ντρέσιγκ" ήταν το γάρον (σάλτσα από εντόσθια ψαριού, ξύδι, αλάτι και λαδι)…
Λιγότερο αλάτι, λιγότερα αναψυκτικά
Η μείωση της καθημερινής πρόσληψης αλατιού σύμφωνα με τις συστάσεις των διατροφολόγων, θα μπορούσε να κοστίσει στη βιομηχανία παραγωγής αναψυκτικών κάποια δισεκατομμύρια, σύμφωνα με μελέτη του St George's Hospital Medical…
Από το αλάτι στο Ε 300
Η συντήρηση των τροφών αποτελεί μία πολύ παλιά ανάγκη του ανθρώπινου πολιτισμού, για την οποία χρησιμοποιήθηκαν πρόσθετα τροφίμων - συντηρητικά, όπως το αλάτι για τα παστά και το ξύδι για…
Οδοντιατρική 9000 ετών
H τερηδόνα των δοντιών αντιμετωπιζόταν πριν από εννέα χιλιάδες χρόνια και υπάρχουν ενδείξεις ότι ο προϊστορικός άνθρωπος ερχόταν αντιμέτωπος με τον "τροχό" του οδοντιάτρου. Οι αρχαιολόγοι ανακάλυψαν στο Πακιστάν, τέλειες…
Καυτερή γεύση στις τροφές
Κόκκινο πιπέρι Είναι το πολύ γνωστό "κόκκινο" πιπέρι, που προέρχεται από αποξηραμένες και κονιοποιημένες μικρές κόκκινες καυτερές πιπεριές. ’λλα ονόματά του είναι καγιέν, τσίλι και μπούκοβο και είναι πολύ πλούσιο…