Υδατάνθρακες: πόσο ένοχοι είναι;

Οι υδατάνθρακες είναι ασφαλώς ένα από τα βασικότερα θρεπτικά συστατικά της δίαιτας μας. Με αντιπροσώπους όπως τη ζάχαρη (σουκρόζη), το άμυλο, τη φρουκτόζη και τις άπεπτες φυτικές ίνες, αποτελούν ένα…

Continue ReadingΥδατάνθρακες: πόσο ένοχοι είναι;

Ευρωπαϊκή Υπηρεσία Διατροφής

Τη δημιουργία Ευρωπαϊκής Υπηρεσίας Διατροφής παρουσίασε με πρότασή της η Ευρωπαϊκή Επιτροπή. Η υπηρεσία αυτή θα λειτουργεί ως το βασικό όργανο της ευρύτερης πολιτικής για την ασφάλεια της διατροφής από…

Continue ReadingΕυρωπαϊκή Υπηρεσία Διατροφής

Νάτριο (Νa)

Σύντομη περιγραφή - ορισμός Το ανθρώπινο σώμα περιέχει κατά μέσο όρο 100 γραμμάρια Νατρίου (αυτό σημαίνει περίπου 250 γραμμάρια χλωριούχου νατρίου). Ποιός είναι ο ρόλος του Το νάτριο αποτελεί το…

Continue ReadingΝάτριο (Νa)

Κάλιο (Κ)

Σύντομη περιγραφή - ορισμός Το ανθρώπινο σώμα περιέχει κατά μέσο όρο 100 γραμμάρια Καλίου. Ποιός είναι ο ρόλος του Το κάλιο αποτελεί το βασικό κατιόν των ενδοκυττάριων υγρών του σώματος.…

Continue ReadingΚάλιο (Κ)

Χλώριο (Cl)

Σύντομη περιγραφή - ορισμός Το ανθρώπινο σώμα περιέχει κατά μέσο όρο 1,2 γραμμάρια Cl / κιλό σωματικού βάρους. Ποιός είναι ο ρόλος του Το χλώριο αποτελεί το βασικό ανιόν του…

Continue ReadingΧλώριο (Cl)