Η διατροφική δύναμη της σάλτσας τομάτας

Οι μαγειρεμένες τομάτες, όπως για παράδειγμα η σάλτσα τομάτας για ζυμαρικά, έχουν σημαντική αντιοξειδωτική δύναμη, καθώς η θέρμανση παρά το γεγονός ότι καταστρέφει ένα μέρος της βιταμίνης C, αυξάνει σημαντικά…

Continue ReadingΗ διατροφική δύναμη της σάλτσας τομάτας

Καρκινογόνος ουσία σε ψωμί, τσιπς και πατάτες τηγανητές

Τροφές που βρίσκονται στο καθημερινό διαιτολόγιο εκατομμυρίων ανθρώπων σε όλο τον κόσμο, όπως το ψωμί, οι τηγανητές πατάτες και τα πατατάκια αλλά και τα μπισκότα περιέχουν υψηλά επίπεδα ακρυλαμίδης μίας…

Continue ReadingΚαρκινογόνος ουσία σε ψωμί, τσιπς και πατάτες τηγανητές

Τα ιχθυέλαια προστατεύουν και από το διαβήτη

Τα ω-3 λιπαρά οξέα που βρίσκονται στα ιχθυέλαια και κυρίως το δοκοσαεξανοϊκό οξύ (DHA), φαίνεται ότι βελτιώνει τη δράση της ινσουλίνης σε υπέρβαρα και παχύσαρκα άτομα που έχουν μεγαλύτερη τάση…

Continue ReadingΤα ιχθυέλαια προστατεύουν και από το διαβήτη

INKA: Πάσχα και Ασφάλεια Τροφίμων

Οι καταναλωτές πρέπει να γνωρίζουν ότι κατά τη διάρκεια αυτών των ημερών, η αγορά τροφίμων ελέγχεται περισσότερο μεν, ανεπαρκώς δε, αναφέρει το Ινστιτούτο Καταναλωτών σε δελτίο τύπου που απέστειλε στο…

Continue ReadingINKA: Πάσχα και Ασφάλεια Τροφίμων

Οι φυτικές ίνες δεν αυξάνουν τις γαστρεντερικές διαταραχές

Αν αποφεύγετε τα λαχανικά και τα φρούτα επειδή νομίζετε ότι σας προκαλούν γαστρεντερικές διαταραχές μάλλον θα πρέπει να αναθεωρήσετε, καθώς πρόσφατη έρευνα Αμερικανών επιστημόνων έδειξε ότι η δίαιτα που είναι…

Continue ReadingΟι φυτικές ίνες δεν αυξάνουν τις γαστρεντερικές διαταραχές