Ποιός είναι ο ρόλος του

To σελήνιο αποτελεί βασικό αντιοξειδωτικό παράγοντα γιατί είναι συστατικό της υπεροξειδάσης της γλουτοθειονίνης, ενός ενζυμου το οποίο προστατεύει τον οργανισμό από την καταστροφή που προκαλεί η οξείδωση.

Τι προκαλεί η έλλειψη

Η έλλειψη σεληνίου συνεπάγεται μείωση της δράσης της υπεροξειδάσης της γλουτοθειονίνης και της αντίστοιχης πρωτεϊνης στο αίμα και τους υπόλοιπους ιστούς. Μπορεί να οδηγήσει και σε αναιμία. Μπορεί επίσης να προκαλέσει καρδιομυοπάθεια και αιφνίδιο θάνατο.

Τι προκαλεί η υπερπρόσληψη

Το σελήνιο όταν λαμβάνεται σε μεγάλες ποσότητες (μεγαλύτερες των 750μg/ημέρα) μπορεί να προκαλέσει πεπτικά προβλήματα. Εχει επίσης σημειωυεί ότι δόσεις μεγαλύτερες από 900μg/ημέρα μπορεί να προκαλέσουν δυστροφία στα νύχια και δερματικές αλλοιώσεις.

Πηγές

Πηγή σεληνίου αποτελούν τα θαλασσινά, το κρέας, το γάλα, οι ολόκληροι σπόροι, τα όσπρια και τα δημητριακά. Η περιεκτικότητα των φυτών, του κρέατος και του γάλακτος σε σελήνιο εξαρτάται από την περιεκτικότητα του εδάφους σε σελήνιο.

Προτεινόμενη Πρόσληψη

Προτεινόμενη Ημερήσια Πρόσληψη Σεληνιου (Se)

Βρέφη εώς 3 μηνών……………….10μg (μικρογραμμάρια)
Βρέφη 4 – 6 μηνών…………………13μg (μικρογραμμάρια)
Βρέφη 7 – 12 μηνών……………….10μg (μικρογραμμάρια)
Παιδιά 1-3 ετών……………………..15μg (μικρογραμμάρια)
Παιδιά 4-6 ετών……………………..20μg (μικρογραμμάρια)
Παιδιά 7-10 ετών……………………30μg (μικρογραμμάρια)
Παιδιά 11-14 ετών………………….45μg (μικρογραμμάρια)
Ανδρες 15-18 ετών…………………70μg (μικρογραμμάρια)
Ανδρες 19 ετών +…………………..75μg (μικρογραμμάρια)
Γυναίκες 50 ετών+…………………60 μg (μικρογραμμάρια)
Θηλασμός……………………………+15μg (μικρογραμμάρια)

Διαβάστε επίσης

• Το σκόρδο και οι θεραπευτικές του ιδιότητες
• Μήλα και σελήνιο μειώνουν το κίνδυνο από άσθμα