Σύντομη περιγραφή – ορισμός

Το ανθρώπινο σώμα περιέχει κατά μέσο όρο 600-900 γραμμάρια, φωσφόρο, του οποίου το 80% περίπου βρίσκεται στο σκελετό με τη μορφή αλάτων ασβεστίου.

Ποιός είναι ο ρόλος του

Ο βασικός ρόλος του φωσφόρου είναι δομικός μια και αποτελεί βασικό συστατικό του σκελετού και των δοντιών. Είναι επίσης απαραίτητος για την αποθήκευση και μεταφορά ενέργειας καθώς και για το μεταβολισμό των λιπιδίων και των πρωτεϊνών. Ο φωσφόρος υπάρχει σε όλα τα κύτταρα και η παρουσία των ιόντων του στο αίμα ρυθμίζει την τιμή του pH σταθερή.

Τι προκαλεί η έλλειψη

Σπανιότατα έχει αναφερθεί έλλειψη φωσφόρου, λόγω του ό,τι συναντάται σχεδόν σε όλα τα τρόφιμα.

Τι προκαλεί η υπερπρόσληψη

Η πρόσληψη φωσφόρου πρέπει να βρίσκεται σε ισορροπία με την πρόσληψη ασβεστίου. Υπερβολική πρόσληψη φωσφόρου (περισσότερο από 1-1,5 γραμμάριο ημερεσίως), επηρρεάζει το μεταβολισμό του ασβεστίου και προκαλώντας υποασβεστιαιμία και δευτεροπαθή υπερπαραθυρεοειδισμό.

Πηγές

Πηγή φωσφόρου αποτελούν όλα τα γαλακτοκομικά προϊόντα, το κρέας και τα ψάρια, οι ξηροί καρποί, τα όσπρια και τα δημητριακά.

Προτεινόμενη Πρόσληψη

Προτεινόμενη Ημερήσια Πρόσληψη Φωσφόρου (Ρ)

Βρέφη εώς 12 μηνών 400mg
Παιδιά 1-3 ετών 270mg
Παιδιά 4-6 ετών 350mg
Παιδιά 7-10 ετών 450mg
Ανδρες 11-18 ετών 775mg
Ανδρες 19 ετών + 550mg
Γυναίκες 11-18 ετών 625mg
Γυναίκες 19 ετών + 550mg
Εγκυμοσύνη 1200mg
Θηλασμός +440mg

Διαβάστε επίσης

• Η σημασία του ασβεστίου για τον οργανισμό μας
• Φώσφορος: κλειδώστε ενέργεια!
• Βιταμίνη D